ºñŸ¹Î C´Â °¨±â¿¡ ÁÁÀº ¿µ¾ç¼Ò·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥, Á¤¸»ÀÏ±î ±èÁö¿µ ¾à»ç¿Í ÇÔ²² ºñŸ¹Î C°¡ Á¤¸» °¨±â¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.
ºñŸ¹Î C°¡ °¨±â¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´ÂÁö¿¡ ´ëÇÑ ³íÀïÀº 1970³â ¹Ì±¹ ÈÇÐÀÚ ¸®´©½º Æú¸µ(Linus Pauling)ÀÌ ¡®ºñŸ¹Î C¿Í °¨±â¡¯¸¦ ÅëÇØ °í¿ë·®ÀÇ ºñŸ¹Î C°¡ °¨±â¸¦ ÁÙ¿©ÁØ´Ù°í ¹ßÇ¥ÇÏ¸é¼ º»°ÝÀûÀ¸·Î ºÒ°ÅÁ³´Ù. ³ëº§»ó ¼ö»óÀÚÀÎ Æú¸µ ¹Ú»ç´Â ÇÏ·ç¿¡ ºñŸ¹Î C¸¦ 1,000mg¾¿ º¹¿ëÇÏ¸é °¨±â¸¦ 45%±îÁö ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °¨±â¿¡ °É¸®´õ¶óµµ Áö¼Ó ±â°£À» 63%±îÁö ´ÜÃà½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù°í ÁÖÀåÇß´Ù. ÀÌ¿¡ ¹Ì±¹ ±¹¸³º¸°Ç¿ø(NIH)ÀÌ Á÷Á¢ ºñŸ¹Î CÀÇ °¨±â ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á È¿°ú¸¦ ¿¬±¸ÇÑ °á°ú, ºñŸ¹Î C º¸ÃæÁ¦¸¦ ¸ÔÀ» °æ¿ì °¨±â Áõ»óÀÌ ´Ù¼Ò ¿Ïȵǰí Åõº´±â°£ÀÌ ¾à°£ ÁÙ¾îµå´Â °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù. ÀÌ¿Í ´õºÒ¾î ºñŸ¹Î C¸¦ ÃÊ°í¿ë·®À¸·Î º¹¿ëÇÏ¸é °¨±â¿¡¼ »¡¸® ¹þ¾î³¯ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. Çɶõµå Çï½ÌÅ°´ëÇб³(University of Helsinki) Çϸ® Çì¹Ð·¹(Harri Hemila) ¹Ú»ç´Â ÀÓ»ó½ÃÇè ÀڷḦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ºñŸ¹Î C¸¦ ÇÏ·ç 6~8g¾¿ º¹¿ëÇÏ¸é °¨±â Áö¼Ó ±â°£À» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù. Çì¹Ð·¹ ¹Ú»ç°¡ ºÐ¼®ÇÑ ¿¬±¸ °á°ú Áß Çϳª´Â °¨±â ȯÀÚ¿¡°Ô ÇÏ·ç 6gÀÇ ºñŸ¹Î C¸¦ º¹¿ëÇÏ°Ô ÇÑ °á°ú, À§¾à ±×·ì¿¡ ºñÇØ °¨±â Áö¼Ó ±â°£ÀÌ Æò±Õ 17% ª¾ÒÀ¸¸ç, 3g¸¸ º¹¿ëÇÑ ±×·ìº¸´Ù °¨±â°¡ 2¹è »¡¸® ³ª¾Ò´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ ÀÓ»ó½ÃÇè¿¡¼´Â 8gÀÇ ºñŸ¹Î C¸¦ º¹¿ëÇÑ °¨±â ȯÀÚ°¡ À§¾à ±×·ì¿¡ ºñÇØ °¨±â Áö¼Ó ±â°£ÀÌ Æò±Õ 19% ª¾ÒÀ¸¸ç, 4g¸¸ º¹¿ëÇÑ ±×·ìº¸´Ù 2¹è°¡·® »¡¸® ȸº¹Çß´Ù. ±×·¯³ª ¹Ý´ëÀÇ °á°ú¸¦ ÁÖÀåÇÏ´Â ¿¬±¸µµ ÀÖ´Ù. 29°³ ¿¬±¸ÀÇ 1¸¸1,077¸íÀ» Æ÷ÇÔÇÑ 2004³â ¸ÞŸºÐ¼®¿¡¼´Â ºñŸ¹Î C´Â ÀϹÝÀο¡¼ °¨±â ¿¹¹æÈ¿°ú°¡ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù. ´ç½Ã ºÐ¼®¿¡ µû¸£¸é °Ý·ÄÇÑ ½Åü ¿îµ¿À¸·Î ÀÎÇØ Ã¼³» »êȽºÆ®·¹½º°¡ ³ôÀº ¿îµ¿¼±¼ö¿¡¼´Â ºñŸ¹Î C°¡ °¨±â¸¦ 50% Á¤µµ ¿¹¹æÇØ ÁÖÁö¸¸, ÀϹÝÀο¡¼´Â ±× È¿°ú°¡ ¹Ì¹ÌÇÏ´Ù. ±èÁö¿µ ¾à»ç´Â ¡°ÇØ´ç ³íÀïÀº ¾ÆÁ÷ ÁøÇàÇüÀÌÁö¸¸ ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ºñŸ¹Î C¸¦ ÃßõÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ´çÀå °¨±â»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àü¹ÝÀûÀÎ ¸öÀÇ ±â´ÉÀ» À§Çؼ´Ù. ºñŸ¹Î C´Â °·ÂÇÑ Ç×»êÈÁ¦·Î ü³» È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ ¸é¿ªÁõÁø¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶Ç ÇÇºÎ¿Í »À, Ç÷°ü µîÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â Äݶó°ÕÀÇ »ý¼ºÀ» µµ¿ÍÁØ´Ù. °¨±â¾à°ú ºñŸ¹ÎÀº º´¿ëÇÏ¸é ¾È µÈ´Ù´Â ¼Ó¼³ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ·ÐÀûÀ¸·Î º¥Á¶»ê³ªÆ®·ý°ú ºñŸ¹Î C°¡ ¸¸³ª¸é º¥Á¨À̶ó´Â ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù´Â ÀÌÀ¯¿¡¼´Ù. ±×·¯³ª ±èÁö¿µ ¾à»ç´Â ¡°ÀÌ´Â Çö½Ç¼ºÀÌ ¾ø´Â ³í¶õ¡±À̶ó¸ç ¡°°¨±â °É·ÈÀ» ¶§ ºñŸ¹Î C¸¦ Ãß°¡·Î ¼·ÃëÇÒ °Í¡±À» ±ÇÇß´Ù.